照烧鸡腿饭

作者： 月亮的小手艺

用料

• 鸡腿肉 两只
• 西兰花 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 蜂蜜 1勺
• 水 5勺左右

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨（我用的鸡上腿比较大，两个400多克）用牙签扎一扎方便入味儿，加葱姜、料酒、胡椒粉和一点盐腌制二十分钟左右

步骤 2

两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺蜂蜜加入差不多等量的水调成照烧汁

步骤 3

胡萝卜和西兰花焯水过凉后加入盐和一点生抽调味儿

步骤 4

锅中放一点点油（因为鸡皮还能煎出不少油）先煎鸡皮那一面，煎至金黄翻面煎

步骤 5

倒入照烧汁盖盖儿焖十分钟左右，大火收汁至汤汁浓稠红亮、起大泡

步骤 6

切块装盘，剩下的汤汁淋在鸡腿肉上即可

菜谱创建时间：2020-06-26 22:04:46