排骨炖土豆豆角

作者： 月亮的小手艺

正宗的东北家常菜，记得多做点米饭。

用料

• 排骨 500克
• 土豆 两个
• 油豆角 500克
• 辅料 大料、葱、姜
• 调料 料酒、老抽、蚝油、盐

排骨炖土豆豆角的做法步骤

步骤 1

红烧排骨前面的做法就不重复了，详见我原来的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/102752197/，不炒糖也可以用油炒过排骨后倒点老抽和蚝油上色

步骤 2

炖上排骨后准备土豆豆角，土豆去皮洗净剜大块，像图片一样，刀切下去一点往外一掰就下来一块，豆角摘完头尾洗净掰成手指长短

步骤 3

另起一锅，倒少许油用小火把豆角炒至颜色完全变深变软

步骤 4

这时候排骨的汤剩一半了，把土豆和炒好的豆角放进去翻匀加入适量的盐一起炖，炖到剩一点汤汁的时候就可以出锅了

步骤 5

这样的搭配想不想再来一碗

排骨炖土豆豆角的小贴士

豆角好吃的关键就是一定要提前炒软，这样炖出来水汽不大

菜谱创建时间：2018-06-09 19:03:26