牛肉猪肉肥肠香菇老豆腐混搭卤煮

作者： cqtx95

上午买菜，男同志嘛，不好意思还价，老板拿多了也不好意思换个小的或切掉。 咋办，只好一菜两吃了。

用料

• 黄牛肉 1000克
• 带皮猪肉 500克
• 免洗猪大肠 1000g
• 老豆腐 1000g
• 鲜香菇 200g
• 葱姜 适量
• 白糖 50g
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 各种香料 少许
• 洋葱 半个

牛肉猪肉肥肠香菇老豆腐混搭卤煮的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水

步骤 2

猪肉焯水

步骤 3

免洗大肠，加入白醋盐，正反搓洗两遍，冲洗干净焯水。

步骤 4

洋葱切丁后和小葱一起炒葱油，炸干捞出；加入炒糖色水；各种香料用水泡好过滤倒入砂锅，放入牛肉，猪肉，大肠；加入生抽，老抽，盐。 大火开过转小火一个半小时左右。

步骤 5

老豆腐切后片，油煎两面金黄备用。

步骤 6

筷子戳肉，可戳动的先捞出，放入先香菇煮五到十分钟。捞出晾凉。

步骤 7

放入老豆腐，卤十分钟。捞出晾凉

步骤 8

老豆腐吸足卤汁！

步骤 9

还有什么好说的，开干！

牛肉猪肉肥肠香菇老豆腐混搭卤煮的小贴士

各种香料，家里用多少放多少种。起码有辣椒，花椒，八角，生姜游艇，桂皮。 陈皮，草果，白芷，小茴香这些都可以加一些。

菜谱创建时间：2020-06-26 17:19:35