酸豆角炒肉沫

作者： 不是九月的时月

超下饭的家常小菜 简单好上手

用料

• 酸豆角 克
• 肉末 克
• 姜 片
• 葱 根
• 蒜
• 料酒 勺
• 黑胡椒
• 蚝油
• 糖 克
• 鸡精
• 干辣椒
• 花椒 粒

酸豆角炒肉沫的做法步骤

步骤 1

酸豆角过水4-5次，去除盐分

步骤 2

酸豆角切沫过温开水，2-3次，再次去除盐分（如果准备的豆角不咸的话就可以省略这一步）

步骤 3

肉沫加料酒、黑胡椒、蚝油腌制5-10分钟

步骤 4

热锅热油加肉沫炒香捞出备用

步骤 5

准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒备用

步骤 6

热锅热油下干辣椒花椒爆香之后在加入葱姜蒜再次爆香，加入酸豆角翻炒

步骤 7

酸豆角在加入肉沫翻炒，最后调味出锅加入鸡精白砂糖翻炒，如果觉得不咸的话可在加入适量盐调味）

酸豆角炒肉沫的小贴士

如果不是很咸口的人，一定要把酸豆角多过几次水，酸豆角是腌的容易咸，炒制的时候也可以不用放盐了

菜谱创建时间：2020-06-26 14:55:26