酒店金牌下饭菜，青椒鸡米

作者： 简单快乐的目标

炎炎夏日，吃啥都不下饭。这个超级下饭菜来了。

用料

• 鸡腿 1只
• 二荆条 300克
• 芽菜 18克
• 香油 1勺
• 美极鲜酱油 1勺
• 味精 2克
• 老抽 一点点
• 芡粉 3克
• 料酒 1勺

酒店金牌下饭菜，青椒鸡米的做法步骤

步骤 1

先给鸡腿洗个澡

步骤 2

再给青椒洗个澡

步骤 3

鸡腿剔骨

步骤 4

剔完骨头，切成细条，然后改刀切成小块

步骤 5

青椒切成薄圈

步骤 6

鸡丁加芡粉揉匀，再加老抽上色，使劲搅拌均匀，可以再加一点油这样更嫩滑

步骤 7

香油，美极鲜，味精一起放碗里

步骤 8

把芽菜洗干净，用力把水挤干

步骤 9

锅中下油，烧至四成热，下鸡肉基本炒熟。再加芽菜，翻炒几下。下青椒圈，大火翻炒20秒左右，加调好的味汁，翻炒均匀出锅。

酒店金牌下饭菜，青椒鸡米的小贴士

剔骨的时候要注意安全慢慢来。不能吃辣的可以少加一点辣椒，或者买辣椒的时候交老板给你选不辣的。美极鲜跟香油是这道菜的灵魂，加了就有酒店一样的味道。这菜也可以用鸡胸肉，但是它炒出来不会有鸡皮的嫩滑入口。

菜谱创建时间：2020-06-26 14:02:10