蒜蓉啤酒小龙虾-家庭版最少调料做法

作者： sogo姐

自己做小龙虾干净又便宜，但最怕的就是配料太多麻烦，也做不好。这个做法就是用最少的调料和最少的步骤，做出超美味的口感，好吃的根本停不下来！啤酒是精髓，所以如果不喜欢啤酒味道，啤酒可以减量，用清水补足。 菜谱中调料按照2斤小龙虾配比，不同重量可按比例调整。

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 一小罐
• 姜片 6-8片
• 大葱 半根切段
• 蒜瓣 3-4瓣
• 蒜蓉酱 150g（两次加入）
• 生抽 2-3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花椒油（可选） 少许

蒜蓉啤酒小龙虾-家庭版最少调料做法的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头去虾线，洗刷干净备用。我怕被夹，每次都先剪掉钳子

步骤 2

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香

步骤 3

加入小龙虾，翻炒至表面变红

步骤 4

加入100g蒜蓉酱（可以用自制的蒜蓉酱，也可以买现成的蒜蓉酱），稍微翻炒均匀

步骤 5

倒入啤酒，或者少许啤酒加水，至图中位置，转中火

步骤 6

加入生抽，蚝油，盐，糖，花椒油（可选）继续烧，最后大火收汁，注意汁不要收的过干，像上图这样就可以准备起锅了。起锅前试味

步骤 7

摆盘后，在最上面再加入蒜蓉酱50g，根据口味撒上香菜和小葱段

菜谱创建时间：2020-06-26 13:33:17