夏时令•美味凉拌毛豆

作者： 女侠蛋蛋

毛豆这样吃，准没错！

用料

• 煮毛豆用料
• 毛豆 2斤
• 盐 10克
• 花椒 适量
• 生姜 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 大葱 3段
• 香叶 6片
• 凉拌毛豆用料
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 大蒜 6瓣
• 青椒 2个
• 红椒（不辣） 1个
• 小葱 5根
• 香菜 多放点

夏时令•美味凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗干净后，锅里接适量水，没过毛豆，把煮毛豆用料和毛豆一起放入煮即可。煮沸后中火继续煮到毛豆软糯（可以捞起来先尝尝，一定要煮熟）

步骤 2

红椒，青椒，小葱，大蒜，香菜切丁备用。喜欢吃辣的家庭可以把红椒青椒换成剁椒。

步骤 3

毛豆煮好后，连同煮料一起捞出、沥水，放到盆里自然冷却。

步骤 4

把刚才准备好的青椒、大蒜、小葱、香菜等放入毛豆中（毛豆还有点热的话没关系的）。

步骤 5

加入生抽（可以多放点，入味）、香油、陈醋。按照自己口味添加，味道不要太好哦～哈哈哈哈哈哈

步骤 6

用筷子搅拌均匀。尝尝味道是否满意，后面再调整。

步骤 7

拌均匀后，待毛豆全部冷却不热后，放入冰箱冷藏，第二天拿出，凉凉的，香香的，当小菜吃味道太棒啦！

菜谱创建时间：2020-06-25 22:09:30