可可麻薯软欧

作者： 英姐姐-

浓郁的可可面包，包裹着软糯的麻薯，还有各种坚果和果干，真的巨好吃～

用料

• 面团:
• 高筋面粉 200克
• 法芙娜可可粉 15克
• 纯牛奶 160克
• 耐高糖酵母 2克
• 盐 2克
• 糖 12克
• 黄油 15克
• —————————— ————————
• 麻薯馅:
• 水磨糯米粉 70克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 10克
• 无盐黄油 10克
• —————————— ————————
• 果干馅料:
• 蔓越莓干 适量
• 熟核桃仁 适量
• 熟杏仁干 适量

可可麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有的麻薯馅材料称量好混合成无颗粒状态

步骤 2

倒入敞口盘子中盖上保鲜膜上锅蒸熟，蒸好需要20分钟左右。

步骤 3

蒸好取出趁热加入黄油

步骤 4

戴上隔热一次性手套揉匀，多揉揉麻薯的延展性会更好。

步骤 5

搓成长条

步骤 6

面团材料倒入（柏翠）面包机，启动一个“生面团”程序，面团成团后暂停加入软化好的黄油继续揉面程序。整个过程用时70分钟左右，揉面加一发完成。

步骤 7

麻薯分成3等份，面团取出排气也平均分成等份滚圆。 坚果稍稍剪碎放一旁备用。

步骤 8

面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

擀开面团，另取一份麻薯馅擀开铺在面团上压实。（麻薯馅比面团小一圈）麻薯比较粘手，各种在擀面杖上和手上涂抹少许玉米油防粘，也可以直接用手扯开。

步骤 10

放上坚果和果干

步骤 11

自上而下卷起来，捏紧收口。

步骤 12

烤盘垫上烘焙油纸，放入面包坯，发酵至两倍大。 （预热烤箱190度）

步骤 13

均匀撒上配方外的高筋面粉

步骤 14

用锋利的刀片割出漂亮的花纹

步骤 15

放入预热好的烤箱，中层190度烤20分钟。

步骤 16

🔴我用了双倍的量，做了两盘，所以以上做的时候所有食材量需要乘以2。

步骤 17

搭配一碗自制桑葚果酱酸奶 完美早餐就有了٩(๛ ˘ ³˘)۶❤

菜谱创建时间：2020-06-24 14:01:20