黄皮干

作者： X灬Harrite

隔壁阿姨给了我一些黄皮果，让我泡酒😂😂，一个不会喝酒的我只能做成果干当零食吃。 🚫黄皮果性凉，脾胃虚寒的人或患有胃炎的人应注意不可多食黄皮果，否则容易造成腹泻。 🚫小孩子不可多食黄皮果，黄皮有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃。 🚫高血糖者慎食黄皮果。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但血糖长期较高的人士最好不要吃。 🚫孕期要和足以营养均衡，任何水果都不能过多食用，黄皮有一定的药性，吃多了会对身体造成危害，但是适量食用是没有坏处的。不过，高血糖的孕妇就最好不要吃黄皮果了。 📛最后需要提醒的是，不管是身体是否健康的人群，都不可多食黄皮果，否则易动火，发疮疖。

用料

• 黄皮果 二斤
• 盐 半包
• 话梅 12颗
• 干草 1把
• 黄糖 2.5块

黄皮干的做法步骤

步骤 1

剪下黄皮带蒂的，洗干净，沥干水。

步骤 2

加入盐腌制48小时左右。

步骤 3

把盐全部洗干净，多洗几次。

步骤 4

把核挤出，晾干水份备用。

步骤 5

加入话梅和甘草煮开。

步骤 6

这就是黄糖，要比红糖甜味淡一点点。

步骤 7

放入黄糖继续煮至融化，等甘草出味就可以关火摊凉。

步骤 8

可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。

步骤 9

倒入黄皮肉，拌匀，放冰箱上层，一天搅拌2-3次，让上面的果肉也能吸收到汁。

步骤 10

两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期，沥干水汁，开始晒太阳了，夏季火辣辣的太阳3-4天就可以，晚上收起放冰箱保鲜层存放。

步骤 11

七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放。

黄皮干的小贴士

黄皮干的好处： 1⃣、消除腹胀、助消化。黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。苦味较重的黄皮，效果更好。黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。这种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。 2⃣、顺气、镇咳。黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。 3⃣、降火。夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。 4⃣、消暑、生津。黄皮尤其是那些带有苦味的具有消暑、生津的功效，夏季户外活动时感到口渴或头脑闷热不适时，马上嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。

菜谱创建时间：2020-06-24 10:33:22