荆州方糕

作者： X灬Harrite

自从来了重庆以后，再也吃不到荆州洪城大市场大门口的方糕了。之前看别人做，跟着学，做了几次不成功，便自己开始慢慢琢磨，最近几次也不知道怎么，特别的成功。连我爸都在说，这就是你小时候的味道。特怀念

用料

• 糯米粉 120克
• 粘米粉 120克
• 凉开水 95-105克
• 红糖 适量

荆州方糕的做法步骤

步骤 1

分别把糯米粉和粘米粉用电子秤称好

步骤 2

倒入大点的盆子里。慢慢加入凉开水。直到可以用手捏成块，一搓又能成粉状就好了。（没有过筛网的朋友可以用手掌搓）我就是这样弄的。过筛杯还在快递中。。。要搓成粉状就好了。

步骤 3

找个这样的蒸锅。铺上纱布，装粉的模具网上有卖，没有的朋友可以用一次性杯子，把底部剪去不要。我在这里用的是电饼铛的模具。不能压，轻轻的抹平就好。

步骤 4

如果粉弄多了，可以像这样装进密封罐里（七天）

步骤 5

只能用模具和一次性杯子做，我这个是电饼铛的模具，做了不方便也不美观，只能直接吃。

荆州方糕的小贴士

之前学的时候我就是压的，做出来很是失败。

菜谱创建时间：2019-10-23 14:29:04