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自制红豆沙的做法
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自制红豆沙

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作者: qiner13
qiner13

自制红豆沙的用料

自制红豆沙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晚上红豆沙洗净后,加入1-1.5倍的水,放入小炖锅。时间调4.5个小时,焐到第二天早上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上起来用下面的那个筛子沥水。就一直沥着吧,下班回来再说。

步骤 3

把沥干的红豆沙装进保鲜袋里,用擀面杖或其他任何圆柱状物体碾碎。时间大概在两三分钟就OK了。 注:我试过用料理机打,事实不太可行。一次只能打很少的量,就会把料理机的刀头糊住。而直接进锅炒又会有很多颗粒,所以用以上方法是最快最简便又不用直接弄脏手的。

步骤 4

碾好后丢进不粘锅里翻炒。其间加入砂糖和植物油。大概三五分钟吧,完成!

自制红豆沙的小贴士

必须说一下,可以用冰糖,前提是你有大把的时间在那里翻炒,因为冰糖融化很慢。此外,网上很多人都不放油或少放油,我可以摸着良心讲一句,少于1:1的油都成不了上图的效果,豆沙铁定是散的(我使用的是橄榄油,心理安慰)。散的豆沙虽然也可以做馅来用,但已经完全木有豆沙的感觉了,还不如直接把红豆煮烂后加点糖吃了算了。

菜谱创建时间:2012-06-28 14:24:57
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