巧克力纸杯海绵蛋糕

作者： qiner13

分量：正好6小纸杯的量。 烘焙：烤箱中层，上下火175度，20分钟。

用料

• 巧克力糖浆 10克
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 2个 大
• 细砂糖 35克
• 牛奶 10克
• 植物油 25克

巧克力纸杯海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。

步骤 2

准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。

步骤 3

取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。

步骤 4

将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。

步骤 5

分次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

步骤 6

把植物油、牛奶、巧克力糖浆搅拌成米汤状。

步骤 7

在搅拌好的蛋糕糊里倒入6，继续翻拌均匀。

步骤 8

将搅拌好的蛋糕糊小心倒入小纸杯内，9-10分满均可。

巧克力纸杯海绵蛋糕的小贴士

由于加入了巧克力糖浆，所以烤的过程中无法根据表面变色来判断火候，需要自己实践。

菜谱创建时间：2012-06-27 14:42:18