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巧克力纸杯海绵蛋糕的做法
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巧克力纸杯海绵蛋糕

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作者: qiner13
qiner13
分量:正好6小纸杯的量。 烘焙:烤箱中层,上下火175度,20分钟。

用料

巧克力纸杯海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1

准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。

步骤 2

准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。

步骤 3

取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。

步骤 4

将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。

步骤 5

分次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。

步骤 6

把植物油、牛奶、巧克力糖浆搅拌成米汤状。

步骤 7

在搅拌好的蛋糕糊里倒入6,继续翻拌均匀。

步骤 8

将搅拌好的蛋糕糊小心倒入小纸杯内,9-10分满均可。

巧克力纸杯海绵蛋糕的小贴士

由于加入了巧克力糖浆,所以烤的过程中无法根据表面变色来判断火候,需要自己实践。

菜谱创建时间:2012-06-27 14:42:18
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