海鲜酱油炒海虾

作者： fevercat

极鲜美，营养丰富。

用料

• 海虾 半斤
• 彩椒，莲藕 适量
• 海鲜酱油，油，料酒 适量

海鲜酱油炒海虾的做法步骤

步骤 1

将新鲜海虾去头，用刀在虾背浅切一刀，不要切断。

步骤 2

用料酒将整理好的虾腌半个小时以上。

步骤 3

将莲藕切成藕片，用开水烫熟，铺在碟子边沿。

步骤 4

彩椒洗净切好。腌好的虾身滤去料酒备用。

步骤 5

锅烧热，下油，先放彩椒炒热，再放虾身，不停翻炒。虾身裂开卷起开始变红时，加入适量海鲜酱油继续翻炒。

步骤 6

虾肉完全变红后，装起放到藕片中间。

海鲜酱油炒海虾的小贴士

1、我一般用新鲜的海虾做这个菜，没用过冷冻虾做过，也没有用过九节虾，不知道味道是否一样。海虾要有一定的个头（成人手指粗），不然处理起来太麻烦，吃起来也没有嚼头。 2、我喜欢用李锦记的海鲜酱油，带点甜味，炒起来会有点点焦味，很能带出虾的鲜味。 3、放彩椒只是为了增加这道菜的色彩而已，这段时间的红彩椒和黄彩椒价格便宜，我喜欢用来点缀彩色。

菜谱创建时间：2012-06-28 13:05:04