腊鸡炒湖南白辣椒

作者： 狂奔的蚊子

湖南的白辣椒有几种，一种用开水泡过后，晒干，一种是开水泡过后不晒干，晾晾后变成白色，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来无需解冻，直接切断丢锅里跟肉一起煮，这样辣椒又脆又香，十分下饭

用料

• 腊鸡 半 只
• 湖南白辣椒 10 个
• 土豆 2 个
• 蒜苗 3 根
• 红辣椒 3 个
• 大蒜 5 瓣
• 生抽 1 勺
• 料酒 1 勺

腊鸡炒湖南白辣椒的做法步骤

步骤 1

腊鸡半只，清洗干净

步骤 2

白辣椒，红辣椒，大蒜，蒜苗忘记买了，用葱代替

步骤 3

锅内放油，加几颗大蒜爆香后，把剁成快的鸡肉放进去炒出香味

步骤 4

肉因为是风干的原因，肉很紧实，也很硬，所以多放点点水盖上锅盖大火煮，使肉质变软

步骤 5

煮软后，放入土豆，白辣椒，红辣椒，加料酒，生抽，如果鸡肉没盐味，可以再加点盐，再放点点水煮

步骤 6

煮至汤快干了，土豆变软，盛出装盘即可

菜谱创建时间：2020-06-23 08:22:46