腊鸡炖莴笋的做法

腊鸡炖莴笋

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腊鱼、腊肉、腊肠、腊板鸭这些菜都做过了,今天再上一道腊鸡炖莴笋,腊味系列菜就告一段落啦~~~
还是先说烹饪腊鸡的步骤~~~

作者: 三石美食
三石美食
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腊鸡炖莴笋的用料  

腊鸡炖莴笋的做法步骤

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  • 腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味

  • 莴笋去皮切块待用

  • 锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、花椒、大料,加入腊鸡块,调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油

  • 高压锅内注入凉水,倒入煸炒过的腊鸡,上汽后压15分钟

  • 高压锅冷却后打开锅盖,倒入砂锅内,加入莴笋块,小火炖20分钟即可

腊鸡炖莴笋的小贴士

1.腊鸡比较咸,一定要浸泡后才能做。
2.煸炒腊鸡的过程中不用加盐了。

菜谱创建时间:2012-02-25 01:06:21

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