草碱水柴火粽

作者： 斐斐181247877

马上过节了，准备送上自己的心意……

用料

• 糯米 26斤，500克大概可以包10个
• 粽叶 一个粽子平均两片
• 盐 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 红豆，绿豆，扁豆，花生，板栗 些许
• 咸鸭蛋 一个粽子放半个
• 腊肉 适量

草碱水柴火粽的做法步骤

步骤 1

洗粽叶，最好左手带一个手套，右手拿一个大刷子在水龙下一边一下，再冲下水。

步骤 2

腊肉用水灼洗一下，再清洗几次，改刀，切成小块。

步骤 3

豆类，花生，提前一晚泡水。

步骤 4

自己做的咸鸭蛋，去壳，刨出来，用水清洗干净，用剪刀把每一个剪开，我一个粽子放半个咸鸭蛋。

步骤 5

糯米淘洗干净，米不需要提前泡水。泡好的豆类清洗干净，准备一个大盆把它们放到一起，加入少许盐，少许食用油（可以防止以后剥开的时候粘叶子），搅拌一下。盆里要装入超过米粒的水位。

步骤 6

然后把绑粽子的叶子固定在自己方便动手的高度。

步骤 7

草碱水用的稻草，一共烧了10把这个量。点火烧，烧成灰，冷却好了装进箩筐。

步骤 8

水烧开以后倒进去。

步骤 9

看看外公摆的，就是把烧开的水倒进去，下面的盆里就是草碱水了。水是淡黄色的就差不多了。

步骤 10

包粽子，包粽子视频我忘拍了，百度一下，自己多练习。看自己喜欢，想放点什么就往里加，一个重量大概50克。

步骤 11

继续包粽子，有板栗豆子粽，腊肉咸蛋黄。

步骤 12

还是包粽子，这个是纯糯米棕。

步骤 13

包完以后，在大锅里底部放一两把草，防止糊锅，把包好的粽子一把一把放进去。倒进去刚刚做好的草碱水。上面再来两个草把。

步骤 14

大火烧，盖上盖子。

步骤 15

烧了一个小时，水少了点，开锅加自来水。

步骤 16

继续烧，再过了一个小时，把粽子翻一下，把上面的放下面，下面的放上面来。继续烧火，加水，烧火加水。一共过了4个小时。

步骤 17

出锅

步骤 18

摆盘

步骤 19

剥开

步骤 20

切面，这个精彩

步骤 21

纯糯米粽，小时候的味道……哇哦，可以沾白糖吃

菜谱创建时间：2020-06-22 22:25:18