解馋意式啤酒棒

作者： wilddress

少油，少糖，酥脆，出炉后她说吃了十根，我问她，你数了吗？她说翻了出炉的照片，正好少了十根。（来自我蜂蜜老师祖传秘方）

用料

• 高筋面粉 150克
• 白糖 4克
• 盐 3克
• 冰水 65克
• 橄榄油 5克
• 装饰芝麻 随手
• 蛋黄 1个
• 鲜酵母 5克

解馋意式啤酒棒的做法步骤

步骤 1

除装饰用材料搅拌成光滑面团（小美揉面6分钟）

步骤 2

28度发酵50分钟

步骤 3

取出分割成10g一个的剂子，因为等下要搓长，所以不用滚圆。也未必要等量10g，因为每根棒子不一定要一样长呀。然后放入冰箱冷冻10分钟。

步骤 4

取出搓成长条，20cm左右吧，再35度30分钟进行发酵。发酵完毕刷蛋液撒芝麻，200度20分钟，注意上色后取出

步骤 5

出乎意料的脆，小伙伴问我为什么是意式啤酒棒？可能是下酒的吧～我要喝酒去了

菜谱创建时间：2020-06-22 19:48:24