蔬菜奶油蛋糕卷（不是抹茶哦）小白第一次做成功

作者： sasajohn

用料

• 蛋黄糊A
• 低粉 70克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 10克
• 菜汁 60克
• 蛋黄 4个
• 蛋白糊B
• 蛋白 4个
• 糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油C
• 淡奶油 190克
• 糖 8克
• 奶粉 10克

蔬菜奶油蛋糕卷（不是抹茶哦）小白第一次做成功的做法步骤

步骤 1

首先准备好60克蔬菜汁备用，因为家里有菜心就取了5颗菜叶来榨汁。蛋黄蛋清分离分别放入无水无油的容器里。蛋清放冰箱冷藏备用。

步骤 2

蛋黄4个加入10克糖搅均，再加入玉米油45g和60克菜汁、70克面粉分两次筛入搅均。蛋黄糊就好了。

步骤 3

搅拌好的蛋黄糊

步骤 4

从冰箱取出蛋清加入柠檬汁，中档打发。30克糖分三次加入。第一次大泡时

步骤 5

第二次细腻时

步骤 6

打好了蛋白霜

步骤 7

取三分之一加入蛋糊中，最后一次全倒入蛋白中。翻拌手法搅均（像炒菜一样。千万别画圈搅拌）

步骤 8

搅均好了。烤盘盖上油纸

步骤 9

倒入抹均。我没有烤盘这是美的25L自带烤盘

步骤 10

上下管180度烤20分钟即可（如果有烤盘磨具边缘应该更完美）烤完倒扣放在一张新的油纸。撕开油纸。

步骤 11

奶油底下放冰袋（买奶油送的）加入奶粉和糖开始打发这次试的是伊利淡奶油。如果其它可看我的另外一个主题关于奶油打发的。

步骤 12

使用感不错。稳定性不比蓝风车，安佳的差。

步骤 13

抹上蛋糕卷

步骤 14

利用擀面杖放在油纸的底下往上卷。我也是小白第一次卷。慢慢来。最后还是成功了。

步骤 15

在上面裱花放上樱桃🍒

步骤 16

还不错感觉

步骤 17

建议放入冰箱冷藏一小时再切估计效果会更好。再裱花加水果

步骤 18

家里的娃娃迫不及待了所以做好就马上切来吃光了。没有放冰箱

步骤 19

同样配方烤了个八寸的戚风

步骤 20

很好脱膜

步骤 21

👶的份

步骤 22

二-3人份

步骤 23

买了好多樱桃。所以这次水果是它。

菜谱创建时间：2020-06-22 17:30:44