不加老抽的黄焖鸡

作者： 落落爱吃饭a

用料

• 鸡腿 4只
• 金针菇 半颗
• 土豆 1个
• 青红辣椒 2个
• 姜 3片
• 淀粉 1勺
• 料酒 半勺
• 生抽 2勺
• 小米椒 2-5个
• 冰糖 10克
• 蚝油 半勺
• 大葱 半颗

不加老抽的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，大葱切丝，生姜切片放入大碗中，再加两勺生抽、一勺料酒、半勺耗油、一勺生粉，用筷子搅拌均匀，腌制15-20分钟，使肉质嫩滑。一个土豆切块，半颗金针菇，青红椒切丝

步骤 2

腌制好后，起锅倒油，加入2-4块冰糖（也可用白糖），开小火慢慢熬至炒糖色（把握好火候，火大易溅油，炒糊）

步骤 3

倒入腌制好的鸡块，加入辣椒，炒至金黄色。

步骤 4

炒好后加入两碗温开水，放入金针菇、土豆，小火焖煮二十分钟

步骤 5

准备出锅时，在四分之一碗的清水里放入生粉，搅拌均匀后倒入锅中，使汤汁浓一点，放入切好的青红椒丝，也可放点小葱配色。

步骤 6

一盘香嫩可口的黄焖鸡就做好了，再配上白一碗米饭，淋上汤汁，非常nice！

菜谱创建时间：2020-06-22 11:55:35