五香茶叶蛋（家常版）

作者： 曲奇尼尼

突然有点想吃茶叶蛋，家里还剩8个鸡蛋，做好了当明天可以当早餐吃。如果你还不会做茶叶蛋，快来看看吧！

用料

• 鸡蛋 8个
• 八角 4-5个
• 桂皮 7小块
• 香叶 1小抓
• 小茴香 2小抓
• 茶叶 1小包
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 老抽 2勺

五香茶叶蛋（家常版）的做法步骤

步骤 1

准备8个鸡蛋（因为我只剩8个了）。如果有更多的鸡蛋，就按倍数去准备相应的配料就可以了。

步骤 2

清洗鸡蛋后放入锅里，冷水煮，开大火，煮5分钟后关火焖一会（这一步主要是想要鸡蛋先煮熟）

步骤 3

准备相应的配料（如图） 喜欢吃香一点的可以放多一点 5-6个八角，5-6块分开的桂皮，2小把香叶，2小把小茴香

步骤 4

煮好后在焖（自己可控时间，也可以不闷，直接下一步）

步骤 5

把热水倒掉。（前面我有把这些配料泡在冷水里，然后直接倒进去，如果嫌脏可以先洗一下配料，小茴香除外）再加一包袋装红茶（也可以用袋装红茶）

步骤 6

煮至沸腾，放入适量的酱油，老抽还有盐，煮十分钟后焖起来。冷一点均匀敲开鸡蛋外壳使鸡蛋入味。放置8-12个小时的鸡蛋更入味好吃

步骤 7

这是我做的成品！

五香茶叶蛋（家常版）的小贴士

1.鸡蛋先前要煮熟，顺带均匀敲碎壳，让鸡蛋更好入味 2.如果想要快点入味，可以相应的加多点盐（看个人喜好）

菜谱创建时间：2020-06-21 18:08:06