好吃到舔锅的焖饭

作者： 厨猿

焖饭，也作咸饭。不同于炒菜配干饭，焖饭，可以把配菜的香味完美融入到米饭里面，每口米饭都特别的香。而且焖饭操作更简易，不需要炒多道菜，一股脑全倒进去就OK了。今天来分享个简易版的焖饭

用料

• 大米 两杯
• 豆泡 10颗
• 胡萝卜 一根
• 笋干 适量
• 包菜 半个
• 乌贼干 适量
• 海蛎干 适量
• 香菇/干香菇 5朵
• 洋葱 1/4个

好吃到舔锅的焖饭的做法步骤

步骤 1

笋干提前泡个5小时左右

步骤 2

乌贼干提前浸泡，泡好后切段

步骤 3

海蛎干提前浸泡，浸泡后可以切片，更容易出鲜味

步骤 4

洋葱切丁，用来煸油用。香菇切片，如果用干香菇的话，也得提前泡，然后切片

步骤 5

豆泡切长条，没买大片的豆腐泡，正方块的豆泡可以分多刀切长

步骤 6

胡萝卜切滚刀块

步骤 7

包菜洗净撕片，泡一泡

步骤 8

电压力锅随便按个键启动，倒入4勺花生油，放入洋葱丁，煸出香味。然后倒入包菜，撒点盐，翻炒均匀

步骤 9

包菜炒至9成熟，关火，盛出放一旁备用

步骤 10

直接倒入洗净的大米，用余温翻炒一分钟

步骤 11

先铺豆腐泡，豆腐泡入味后特别好吃，放在第二层

步骤 12

然后铺胡萝卜，笋干，乌贼干和海蛎干

步骤 13

最后铺上香菇，香菇是会出水的，放在最顶层。然后泡点盐水，倒进去。盖上锅盖，按煮干饭的键。

步骤 14

等压力阀掉下去后，倒入包菜，盖上盖子继续焖3分钟左右

步骤 15

开盖，翻搅均匀，出锅

好吃到舔锅的焖饭的小贴士

1、炒包菜需要加点盐，不然混合的时候，其实不容易入味 2、按照个人喜欢的软糯程度，加入不同量的水。个人感觉，不需要控制那么精准，因为都好好吃😋 3、胡萝卜和香菇都会出一部分水，需要控制水量的亲记得估摸下🤣

菜谱创建时间：2020-06-21 15:39:57