赛螃蟹

作者： 饱饱小食光

鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。

用料

• 三文鱼肉
• 鸡蛋
• 油
• 盐
• 醋
• 姜末
• 香油
• 料酒
• 水淀粉

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。

步骤 2

鱼肉洗净，切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。

步骤 3

锅置火上油烧热，放入蛋清鱼肉，炒熟后盛出。

步骤 4

另起锅油烧热，放入蛋黄液炒熟

步骤 5

将蛋清鱼肉倒入锅中。

步骤 6

将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。

赛螃蟹的小贴士

吃蟹不是人人皆宜，螃蟹性寒，宝宝不能吃蟹。有空可以常做这道菜让宝宝体验不是螃蟹赛螃蟹的滋味哈。

菜谱创建时间：2012-06-27 23:31:01