简易羊蝎子（高压锅版）

作者： 非典型生活

路过一个羊蝎子馆，突然就想吃羊蝎子了，北京疫情升级，还是自己来做吧。之前总觉得羊蝎子不适合夏天，特意上知乎查了一下，羊肉能不能夏天吃，查完才知道，不仅是能吃，还特别好呢，因为夏天吹空调加上冷食冷饮，体内特别容易积寒气，而羊肉温热的特性刚好驱寒祛湿，滋养脾胃。

用料

• 羊蝎子 3斤
• 香叶 3片
• 花椒 30粒
• 小茴香 1克
• 姜 2片
• 大葱 一段
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 丁香 5粒
• 草寇 1个
• 干辣椒 6个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 6克

简易羊蝎子（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

羊蝎子用水浸泡3-4个小时，清洗干净放入高压锅。

步骤 2

调料放入锅内。

步骤 3

加料酒、生抽、老抽、盐，加水稍稍没过羊蝎子，压一个小时左右。

步骤 4

羊蝎子捞出，汤还可以煮蔬菜，一顿饭简简单单就准备好了。

简易羊蝎子（高压锅版）的小贴士

放了几颗辣椒其实吃不出辣味，喜欢辣的可以多放点，或者放豆瓣辣酱。

菜谱创建时间：2020-06-20 18:29:18