简单易做的冰淇淋

作者： 小玉儿烘培

又到了吃冰淇淋的季节，快来跟我一起做不同口味的冰淇淋吧😁

用料

• ①
• 鸡蛋蛋黄 3个
• 白砂糖 15克
• 纯牛奶 100克
• ②
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 15克
• ③
• 奥利奥碎 适量
• 抹茶粉 3克（也可以放5克）
• 可可粉 3克（也可以放5克）
• 蔓越莓 适量

简单易做的冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

把步骤1里面的蛋黄➕纯牛奶➕白砂糖，混合在一起

步骤 3

这是混合好的纯牛奶蛋液

步骤 4

纯牛奶蛋液倒入奶锅中，用小火煮，煮的时候用硅胶铲一直翻拌，不然中间会粘锅，用不粘锅更好

步骤 5

提前准备好一盆冷水或冰水放一旁，大概煮了2分钟左右时关火，然后把锅放入冷水中降温，等冷了在开小火继续煮（用小火煮要在旁边仔细观察，一不留神就会煮成蛋花，那么冰淇淋就做不成了），这是我突然想到的办法😁

步骤 6

小火煮到浓稠状就行，然后放一旁晾凉或者放冰水里降温晾凉

步骤 7

淡奶油➕白砂糖混合

步骤 8

低速打发到有纹路就行

步骤 9

1、取一半打好的淡奶油，放在煮好的蛋黄糊里。 2、用硅胶铲或者手动打蛋器，混合均匀。 3、然后再把混合好的液体倒入剩余的淡奶油里混合均匀

步骤 10

1、想吃奥利奥口味儿的，可以单独找个碗把步骤12里的液体分一点儿出来，这样就可以做奥利奥口味的冰淇淋了 2、混合均匀 3、倒入模具，震出气泡，放冰箱冷冻

步骤 11

冷冻3个小时以上，冷冻一晚更好

步骤 12

1、3克可可粉➕调好的液体，和上面做法一样，喜欢可可味的，可可粉可适量增加 2、混合均匀 3、倒入模具，震出气泡，冷冻3小时以上

步骤 13

着急拿出来看，所以没冻好😂，你们可别学我

步骤 14

蔓越莓口味的，可以先在模具底部撒一点儿蔓越莓，然后倒入调好的液体，最后在上面撒一层蔓越莓。还可以在液体里撒上蔓越莓，混合均匀后倒入模具，震出气泡，冷冻3小时以上

步骤 15

蔓越莓冰淇淋就做好了

步骤 16

抹茶的忘拍图了😂，做法和前面一样，3克抹茶粉➕调好的液体混合，喜欢抹茶味儿的，抹茶粉可适量增加

步骤 17

冷冻好的冰淇淋用这种袋子装好放冷冻室保存，想什么时候吃都可以

步骤 18

百香果冰淇淋。可以先在模具底部适量铺一层百香果，然后倒入淡奶油。也可以把百香果和淡奶油一起混合后倒入模具，装入模具后震出气泡

步骤 19

自己吃，所以百香果放的比较多😁

步骤 20

火龙果冰淇淋。先把适量火龙果放入榨汁机打碎，然后和淡奶油混合，颜色深浅要根据你放的火龙果液体的量来决定，喜欢浅色就少放点，喜欢深色就多放点，装入模具后震出气泡

步骤 21

红龙果冰淇淋就做好了

步骤 22

葡萄干冰淇淋。先把葡萄干用水泡软，控一下水。或者隔水蒸软，等晾凉后在用和淡奶油混合，装入模具后震出气泡

步骤 23

葡萄干冰淇淋就做好了，忘了放冰棍😂

步骤 24

感谢关注，欢迎加入我的美食烘培交流群，来和我们一起交流

菜谱创建时间：2020-06-20 15:07:10