全麦苏打小饼干

作者： 烟果子3708

今天做个咸味饼干——全麦粉苏打小饼干，简单好做又好吃，香香脆脆有点咸。 全麦粉饼干不像白面粉饼干细腻，吃得就是全麦的原香麦味，喜欢全麦的走起！😎

用料

• 全麦粉 300克
• 黄油 60克
• 酵母 4.5克
• 小苏打 1.5克
• 盐 4.5克
• 水 100克
• 糖粉 15克

全麦苏打小饼干的做法步骤

步骤 1

全麦粉+小苏打+酵母粉混合拌匀。

步骤 2

黄油隔热水化开+糖粉+盐+水搅打充分融合。

步骤 3

两者混合拌成絮状。

步骤 4

用手揉成一个比较硬且光滑的面团盖保鲜膜室温醒发40分种。

步骤 5

用擀面杖把醒好的面团擀成厚度0.1厘米的薄面片。 用饼干模刻出饼胚，并在上面扎点小洞。

步骤 6

菱形饼干，想刻啥样就啥样，直接用刀切成块也行。 饼干胚盖湿布或保鲜膜再醒发二十分种，这个时间就预热烤箱。

步骤 7

放入预热好的烤箱中层上火140度下火150度，烘烤15分种。

步骤 8

全麦香味浓郁，脆脆的咸口的全麦苏打小饼干出炉喽。🤗

步骤 9

晾凉透装密封瓶室温可保存一星期。

全麦苏打小饼干的小贴士

1 要用低钠盐，这个量有点多，可做三分之一。 2 饼干面皮擀的越薄烤的越脆时间也相应减少。 3 如果面团实在太硬，可略加一点点水，因为每个全麦粉吸水性不一样。

菜谱创建时间：2020-06-20 10:24:40