牛奶蛋黄培根意面

作者： 嘟嘟du子

按照我自己的口味记录的，并不是任何正宗的意面菜谱。

用料

• 意大利面 1份
• 牛奶 120克
• 蒜 1个
• 面粉 12克
• 帕玛森芝士碎片 随意
• 盐 随意
• 培根 1片
• 蛋黄 1个

牛奶蛋黄培根意面的做法步骤

步骤 1

大锅放入海盐到海水咸度，烧沸水。加入2把pici意面，timer设置20分钟。

步骤 2

培根切小块，煎锅小火不放油，慢慢把培根煎出油和香味。煎完后把培根捞出备用，大概13-15分钟。

步骤 3

蒜切碎，继续用煎培根的锅，把蒜煎香，大概2分钟。

步骤 4

另开一个小锅，把剩余的培根油倒进去，放150ml牛奶（可以是牛奶和奶油的混合），面粉，芝士碎，开中加热到粘稠，关火。

步骤 5

这个时候面已经煮好，将面盛入到小锅，与酱汁混合。rest 3min，如果这时候面条太干，再加一些pasta water。注意这时候是关火状态，这时候将鸡蛋黄打入拌匀。将pasta盛出，放入培根和蒜蓉。撒盐，黑胡椒。

菜谱创建时间：2020-06-20 04:18:30