香菇滑鸡

作者： RuMei美食记

不放一滴油的香菇滑鸡，营养下饭又快手鸡腿肉和香菇真的是绝配不管是炒还是炖都超级好吃今天用一个更健康的方法做那就是蒸，不放一滴油也能做出超级好吃的香菇滑鸡营养下饭又快手

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 5朵
• 小米辣 3个
• 葱 15克
• 盐 2.5克/半小勺
• 白胡椒粉 2.5克/半小勺
• 姜丝 15克
• 生抽 15毫升/1勺
• 料酒 15毫升/1勺
• 蚝油 15毫升/1勺
• 白糖 5克/1小勺
• 老抽 2.5毫升/1小勺
• 淀粉 15克/1勺

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，香菇切片，葱切葱花，小米辣切圈，姜切丝备用，鸡腿中加入半小勺盐，半小勺白胡椒粉，15g姜丝，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油

步骤 2

1小勺白糖，半小勺老抽，1勺淀粉，搅拌均匀，再加入香菇片抓匀，腌制20分钟，腌制好的鸡肉放在蒸锅中，蒸40分钟，蒸好后撒上小米辣和葱花

步骤 3

香菇滑鸡

香菇滑鸡的小贴士

鸡腿可以让卖肉的老板帮忙剁一下，蒸鸡肉是从水开了开始算时间，这一盘够两个人吃，亲测下了3碗米饭

菜谱创建时间：2020-06-19 20:23:25