不含五辛纯素：番茄酱炒茄子

作者： 心本原268

我家那位总说我炒茄子油太多，好吧！今天就来个油少的番茄酱炒茄子。某人吃了一口以后，停不下来，哈哈哈😄

用料

• 茄子 1个
• 香芹 1根
• 生姜末 少许
• 番茄酱 2勺
• 盐 1/3茶匙
• 蔬果粉 1/3茶匙
• 素耗油 半勺
• 生抽 1勺
• 植物油 20-30克

不含五辛纯素：番茄酱炒茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子🍆，削皮切成条状

步骤 2

番茄酱我自己炒了一罐，香芹切成段，生姜切末！

步骤 3

中火，锅内先倒入20克左右植物油（），姜末下锅爆香！倒入茄子翻炒，这时茄子会把油全吸干，要不断的翻动，避免糊掉！（建议用不粘锅减少糊锅的几率，中途实在太干可以在沿着锅边淋上一点点油）

步骤 4

就这样翻动，直到茄子🍆都变软

步骤 5

这时候把吸饱油的茄子🍆压出油，锅内就不怕糊掉了，也不用再添油！

步骤 6

再放入2勺自己炒的番茄酱，撒上盐、蔬果粉，倒入半勺素耗油、一勺生抽。翻炒！

步骤 7

最后加入香芹杆配色，出锅！

不含五辛纯素：番茄酱炒茄子的小贴士

我炒的番茄酱带有盐味，咸淡根据个人口味调整 火别开太大了，茄子容易糊。

菜谱创建时间：2020-06-19 13:19:02