油条（个人记录用）

作者： 废柴妖怪

源于大天天的油条菜谱，喜欢咸口一点，加了点盐 http://www.xiachufang.com/recipe/103782820/

用料

• 中筋粉 500克
• 小苏打 4克
• 安琪油条膨松剂 10克
• 盐 6克
• 植物油 20克
• 鸡蛋+水 340g

油条（个人记录用）的做法步骤

步骤 1

中筋粉+小苏打+膨松剂+盐，混合均匀，倒油，倒鸡蛋+水，稍和面一下，呈略黏手的面团，“三搋三醒”。平均分成三份，整型成长条，抹油，保鲜膜包好。冰箱冷藏隔夜松弛，或放冷冻保存，再提前一晚放冷藏解冻。 冰箱取出面团，室温回温至少半小时。 整型，炸。

菜谱创建时间：2020-06-19 08:40:48