185冬瓜汆丸子

作者： 小静的小美

用料

• 猪通脊肉200克，去皮生姜12克，鸡蛋+水70克，淀粉8克，生抽20克，鸡精5克，料酒5克，冬瓜300克，盐和鲍汁适量，葱花适量

185冬瓜汆丸子的做法步骤

步骤 1

去皮生姜12克放入主锅3秒/速度10打碎，将锅壁刮上的刮下，再重复2次

步骤 2

鲜猪通脊肉，洗净，切块，放入主锅10秒速度8打碎

步骤 3

将鸡蛋+水70克，调取称功能，将打入量杯盖+水补足

步骤 4

鸡蛋水倒入主锅，设置1分钟/反转速度3上劲儿

步骤 5

调取称功能，称入淀粉8克，生抽20克，鸡精5克，料酒5克，混合均匀

步骤 6

将淀粉水加入主锅，设置30秒/反转速度3继续上劲儿（肉馅喜欢放什么料都可以随自己喜好变动）

步骤 7

盛入碗中，放入冰箱冷藏备用（不冷藏也可）

步骤 8

如果加入900克常温纯净水，设置15分钟/Varoma/反转小勺煮开

步骤 9

水完全开后，取走量杯盖，从量杯口快速放入肉丸，放完最后一个盖回量杯盖闷煮4分钟

步骤 10

剩余一分钟时加入盐和鲍汁调味（根据自己口清淡放盐和鲍汁量），出锅撒上葱花

步骤 11

配上韭菜鸡蛋虾仁馅饼😍😍

菜谱创建时间：2020-06-18 20:46:28