摘剩下的空心菜梗别扔！又一道喝粥的小菜！

作者： 心本原268

小时候一到空心菜的季节，我家几乎每天都吃！自家种的空心菜又嫩又脆，一个人都能吃一盘！摘剩下的大杆子（选比较嫩的），放上小米辣，加点白醋一炒！配上一碗玉米粥！好怀念的味道！

用料

• 空心菜梗 1把
• 小米辣 1个
• 盐 适量
• 白醋 一瓶盖
• 素高鲜 适量

摘剩下的空心菜梗别扔！又一道喝粥的小菜！的做法步骤

步骤 1

空心菜梗一把，洗净（没有买到粗杆的空心菜，粗杆口感更脆些！）

步骤 2

切碎备用，家里小米辣用完了，拿了两个干辣椒替代！（感觉干辣椒没有小米辣的鲜辣味，能吃辣的朋友还是建议用小米辣）

步骤 3

中火，锅里放油，辣椒微微爆香。

步骤 4

把空心菜梗倒入翻炒均匀

步骤 5

待炒至变色后，加入适量盐（咸淡根据自己口感而定），素高鲜！继续翻炒！ 出锅前倒入一瓶盖白醋翻炒均匀，出锅！

步骤 6

放了白醋后，颜色会变黄哦！颜值不咋滴，配粥可是一绝呢！

摘剩下的空心菜梗别扔！又一道喝粥的小菜！的小贴士

炒的时候火不要太大，会炒干，口感就不脆了！ 一定要放白醋哦，我试过放陈醋，不是我记忆中的口感！不过你要是喜欢可以试试呢- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

菜谱创建时间：2020-06-17 20:04:28