杂蔬炒龙利鱼（巴沙鱼）

作者： 张小样的厨房

三岁的石榴小姑娘对龙利鱼情有独钟、所以除了烤、清蒸、也开始炒了、

用料

• 龙利鱼 250克
• 玉米 半根
• 豌豆 一把
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 葱花 适量
• 料酒 一勺（喝汤勺）
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 最后调味
• 植物油 适量

杂蔬炒龙利鱼（巴沙鱼）的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻、这条一斤、我切了尾巴那段、前面厚的留着烤着吃、

步骤 2

鱼肉解冻以后、切成丁、别切太小、

步骤 3

锅里烧水、加一勺料酒、

步骤 4

锅里水烧开、娃帮忙下鱼肉、焯七分钟、

步骤 5

捞出沥干水分、可以倒进盘子里散开、不然会有点坨在一起、炒的时候容易碎、

步骤 6

配菜切好、玉米和豌豆是熟的、

步骤 7

锅里加一点油、葱花胡萝卜先炒、胡萝卜炒微微变色、

步骤 8

然后豌豆，玉米，胡萝卜下锅翻炒、炒大概20秒左右、

步骤 9

加一勺蚝油、一勺生抽、翻炒均匀、

步骤 10

鱼下锅翻炒、要轻轻翻、别把鱼肉翻稀碎、这时候尝一下、如果不够咸加点盐调味、

步骤 11

好吃又简单、没有任何难度、

菜谱创建时间：2020-06-16 12:16:16