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酸菜炖大骨头的做法

酸菜炖大骨头

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张小样的厨房
冬天不吃炖酸菜、那谁能扛了想念啊、

用料

酸菜炖大骨头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜清洗几遍、省着有怪味、

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

攥干、备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的是肘子剁的骨头、

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅、加一勺料酒、烧开水焯五分钟、撇出血沫、

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出备用、

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜、八角备好、如果不给孩子吃、再加一个干辣椒、炖的菜有点微辣就更好吃、

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切成厚片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪油是之前㸆的、炖酸菜必须猪油、不然不够香、

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热、猪油化开、

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜、八角、十三香爆香、

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉下锅翻炒变色、

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆酱一大勺、生抽一勺、蚝油一勺、下锅翻炒几下、酸菜下锅再翻炒、大概半分钟、加热水、多加点、

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大骨头下锅、加半勺老抽调色、

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转移到高压锅、压15分钟、其实也可以直接炖、我怕大骨头肉不烂糊、孩子吃不动、所以用了高压锅、

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅完事、再转移回大勺大火收汤、记得加盐调好咸淡、

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒点葱花、喜欢汤多、就没收的很干、

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上蒜泥、两碗饭跑不了、

酸菜炖大骨头的小贴士

如果用高压锅就可以少加汤、如果直接炖一定要多放汤、不要半路加汤、

菜谱创建时间:2020-11-01 18:22:52
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