烫面红糖饼 新手零失败 快手早餐 上班族必备

作者： 三月小厨

早餐想吃面食又怕时间来不及的，今天这个饼是上班族的福利了，真的特别快手非常方便，全程揉面到出锅我只用了不到二十分钟。重点是新手小白也能一次成功，咱们看具体步骤吧。

用料

• 面粉 300克
• 开水 180克
• 红糖 适量

烫面红糖饼 新手零失败 快手早餐 上班族必备的做法步骤

步骤 1

所有食材大合照，是不是超级简单呀。

步骤 2

300g面粉，用180g开水烫面，再用筷子搅成絮状，防止直接用手揉面粘手。

步骤 3

揉成偏软一点的面团，醒面10分钟。

步骤 4

醒面过程中来调糖馅，两勺面粉，两勺红糖拌匀。 糖馅里面加面粉的目的是防止糖加热之后入口烫嘴，馅里面全是糖的话吃的时候会往下流，加了面粉之后的糖馅是半固体状态，口感非常好，所以糖馅里面不能省略面粉。如果喜欢甜一点的话，可以把糖比例提高，面粉比例降低。

步骤 5

醒好的面分成等份面剂。

步骤 6

取一个面剂擀成中间厚四边薄的皮儿。

步骤 7

包入红糖馅，和包包子的手法一样，收口捏严，防止露馅。

步骤 8

最后擀成圆形的饼，一个生胚就完成啦。

步骤 9

放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油，盖上盖子，全程中火，表面鼓包翻面，再次鼓包饼就熟了。

步骤 10

来一张成品图，超级有食欲有木有呀。

步骤 11

来一个动态视频吧，撕开来看，就知道饼有多软了吧，馅也不会往下流，吃的时候就不会滴在衣服上啦。赶快试做吧。

烫面红糖饼 新手零失败 快手早餐 上班族必备的小贴士

温馨提示 1.面一定要用滚烫的开水烫面，这一步是饼不硬的秘诀。 2.包糖馅的时候收口捏严，防止露馅。 3.锅中多刷油，饼表面再刷油，全程中火烙饼，鼓包就翻面，再次鼓包饼就熟啦。火候别太大，大火烙饼水分流失饼也会硬。 赶快试做吧，超级快手的一款面食，记得交作业呀。

菜谱创建时间：2020-06-15 16:50:06