五花肉烧胡萝卜

作者： 北国风-6

五花肉搭配胡萝卜是营养，又下饭、又好吃。 五花肉的香气吸收了胡萝卜的味道，胡萝卜的甜味又让五花肉变的更加鲜香。

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 1勺 （20克）
• 料酒 1勺 （20克）
• 姜 5片
• 葱 半根
• 盐 3克
• 红椒 1个
• 青尖椒 1个
• 冰糖 15克
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 玉米油 20克
• 蚝油 1勺

五花肉烧胡萝卜的做法步骤

步骤 1

五花肉切成肥瘦相间的小块。

步骤 2

炒锅大火烧至6成热时，倒入油，倒入五花肉翻炒，肉变色时加入葱、姜翻炒。然后加入冰糖翻炒，肉着色时加入生抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。

步骤 3

加入300克左右的开水。

步骤 4

加入青椒，红辣椒，蒜，桂皮、花椒和八角。

步骤 5

改中火

步骤 6

盖上锅盖30分钟左右。

步骤 7

加入胡萝卜块，大火烧开后改中火烧10分钟左右。改大火收汁出锅。

五花肉烧胡萝卜的小贴士

1. 如果喜欢肉的颜色深一点，可以生抽酱油时再加一些老抽。 2. 大火收汁时注意不要干锅把菜烧糊哈。

菜谱创建时间：2020-06-15 14:14:33