鸡肉切块,倒入一勺料酒+一勺生抽+适量胡椒粉(不喜欢可不加),腌半小时。
起锅烧油,倒入鸡块,炒至鸡肉发白盛出来。 在倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱两勺(我用的海天黄豆酱香辣味的),翻炒至香味发出来,倒入鸡块。
翻炒均匀后,加入一勺甜面酱,一勺糖,一瓶啤酒,小火焖10分钟。 放入香菇片,洋葱丝,青椒,土豆,再转小火焖10分钟,转大火收汁,出锅。
出锅啦,可以撒一点白芝麻香菜点缀。