新月爆炒虾

作者： 洲园新月喵

下饭，宴客

用料

• 糖 少许
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 花雕 适量
• 大虾 500g
• 生粉 适量
• 姜 3片
• 洋葱 半个
• 小葱 3根
• 小辣椒 1个

新月爆炒虾的做法步骤

步骤 1

切好料头

步骤 2

洋葱切件

步骤 3

大虾去头须，开背去虾线。

步骤 4

一勺生粉抓匀

步骤 5

入180度油温快速炸。不用全熟。要让虾壳开脆上色。姜片也一同炸制

步骤 6

倒出虾，不用洗锅。重新热锅

步骤 7

爆香蒜，小辣椒。放入洋葱炒。再在锅边淋入适量花雕炝锅。酒精挥发后加入蚝油，糖，少许水。

步骤 8

放入虾快炒。临出锅淋入少许酱汁，放入葱段炒。

步骤 9

完成

新月爆炒虾的小贴士

1.生粉要在虾炸之前才加，不然会被水分稀释化成糊。 2.。这道菜虾的品种不受限。

菜谱创建时间：2020-06-14 11:12:17