红烧鲍鱼

作者： 犹如浮生一片草

用料

• 鲍鱼 10只
• 葱姜蒜末 适量
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 白糖 半勺
• 生抽 少许（可不加）
• 醋 少许（可不加）
• 淀粉 少许

红烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鲍鱼买回来用盐水浸泡20分钟，冲水。

步骤 2

用勺子挖下来，去掉内脏（这一步比较恶心没拍），洗净，改花刀。

步骤 3

凉水下锅，放姜片、料酒，小火煮开后4分钟左右捞出。

步骤 4

鲍鱼壳焯水，洗干净摆盘。

步骤 5

下豆瓣酱炒香，

步骤 6

放葱姜蒜末继续翻炒，加入蚝油，生抽，糖，醋，少许水。

步骤 7

放入鲍鱼，小火入味，出锅前勾芡。

步骤 8

码盘，用勺子浇一点汤汁，撒葱花芝麻完成。

步骤 9

配上米饭🍚和熬的赤豆汤，开吃！

菜谱创建时间：2020-06-13 13:35:02