当季不可错过的时令菜 青柠酸辣藕尖 酸辣怡人吃出小蛮腰

作者： 肉肉煮驿

藕尖是道时令菜产于初夏，产时甚短， 还有点小贵啦... 不过挡不住一颗想尝鲜的心， 藕尖含水量高，富含维生素C、 膳食纤维等各种元素, 不但能美容还能吃出小蛮腰哦... 其实藕尖的爽脆， 不管是凉拌还是小炒都很可口， 但我个人还是偏爱凉拌，酸酸辣辣的, 特别是夏天作为前菜甚是开胃, 今天尝试一下用果酸代替醋做一款 青柠酸辣藕尖哈 清甜酸辣、口感脆嫩、果香怡人； 做法也是SO EASY的啦，希望大家喜欢！

用料

• 藕尖 一把
• 柠檬 一个
• 小青桔 4个
• 香菜 一颗
• 大蒜 4瓣
• 麻油 少许
• 芝麻 少许
• 糖 2勺
• 小米椒 2个

当季不可错过的时令菜 青柠酸辣藕尖 酸辣怡人吃出小蛮腰的做法步骤

步骤 1

准备好基本材料特别简单；

步骤 2

藕尖先刮皮洗净，斜刀切成薄小段，这样接触面更大，更好入味，切好后用洗水冲洗一下，以免中间有污垢；

步骤 3

滚水下锅焯水三到四分钟，捞起放入冰水备用；

步骤 4

准备配料：大蒜切片、小青桔对半切开、柠檬切片；

步骤 5

把小青桔和柠檬挤汁后都放入碗里，放入蒜片，加入麻油、小米椒、糖；

步骤 6

把配料搅拌均匀；

步骤 7

把调好的配料混入藕尖；

步骤 8

继续搅拌至入味；

步骤 9

放入大量的香菜，少许芝麻，柠檬；

步骤 10

封上保鲜膜放冰箱冷藏一下口感更佳哦。

步骤 11

清甜酸辣、口感脆嫩、果香怡人的青柠酸辣藕尖就完成啦！

当季不可错过的时令菜 青柠酸辣藕尖 酸辣怡人吃出小蛮腰的小贴士

1.藕尖有层薄薄的表皮可以不用去掉，只是颜色没这么白，不影响口感； 2.喜欢传统一点的朋友可以把青桔柠檬改换成泡椒、醋、再略放点姜丝（藕尖本身带点寒凉），这样出来的味道也是扛扛的，我只是想试试新口味哈！ 3.用醋的朋友建议用米醋哦

菜谱创建时间：2020-06-12 19:35:02