潮汕小菜 含蚬

作者： MAGGIE杨杨

夏天的时候 特别喜欢做这个小菜来送粥，也是一道不错的下酒小菜

用料

• 蚬 1斤
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 小米椒 3个
• 香菜 3根
• 酱油
• 油
• 沙茶
• 蒜头酥

潮汕小菜 含蚬的做法步骤

步骤 1

蚬一斤 洗净用水浸泡一小会之后 把水倒掉静置

步骤 2

准备配料 生姜 大蒜 小米辣 香菜 少许沙茶跟蒜头酥

步骤 3

油跟酱油（我做菜喜欢用东古酱油 ）

步骤 4

材料全部配齐 静等蚬开口就可以淋上开水

步骤 5

淋开水之前不要有声响惊到它们，悄悄的淋上，浸泡一小会不用超出一分钟，看到冒了小泡就可以把开水倒掉，（我这个有点动到盆子，有少许打不开）

步骤 6

所有准备好的食材覆盖上去 爆油淋上去之后搅拌一下

步骤 7

成品！

菜谱创建时间：2020-06-12 18:39:55