油炸馓子

作者： 爱上我的宝

我家小不点有个爱好，就是爱吃生的面条，每次我做饭时，他就跟着跑进厨房，抓一小撮生面条就嘎嘣嘎嘣的吃，吃的还挺香。为娘不能用看着儿子一直吃生面条吧，就给他做了炸馓子，装进透明密封罐里。想吃了自己就拿出来吃。全家也都喜欢吃馓子。小时候都是买来吃，担心外面油不好，就在家里自己炸。

用料

• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 4大勺
• 水 温水
• 泡打粉 适量

油炸馓子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，面粉，黑芝麻，适量的盐和泡打粉放进一个盆里。我们家都不喜欢吃太咸的，我只放了一点点盐。根据自己口味放即可。

步骤 2

用温水拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上盖子醒发半小时。

步骤 3

醒发好的面团，分成两大团。擀成厚一点饼。

步骤 4

切成手指粗细的条状。

步骤 5

一根一根的撮细，最好撮均匀一点。大概筷子粗细就可以了。

步骤 6

撮好的面，一根一根盘在油盆里。醒发一个多小时。夏天一个多小时就可以。冬天最好时间久一点。

步骤 7

抓几根在手上盘几圈。我没有一根一根的在手上盘圈，太浪费时间了。盘好的面圈两只手轻轻拉一下，放油锅里开炸。中火就可以。

步骤 8

来回翻几次，炸到上色就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-06-12 14:35:47