粽子

作者： 臭宝妈妈

端午节快乐！ 我也是第一次，我老公小孩夸我包的真好吃。也是小时候看着妈妈也是这样包的。

用料

• 糯米 2500
• 粽叶 100片
• 生抽 一勺
• 咸蛋黄 20个
• 盐 适量
• 五花肉 1000克
• 油 适量
• 料酒 一勺
• 蜜枣 20个

粽子的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一夜或者一整天，为了让糯米煮的时候口感好点，然后使用时把它沥干水分使用。

步骤 2

糯米水分沥干，再加调料，老抽，味极鲜，盐，蚝油提鲜，适量油，黄酒适量，喜欢吃辣的可以放适量辣椒粉，然后把它拌均匀。可以尝下比较咸度可以，再使用。

步骤 3

五花肉洗干净切成小块，加调料腌制，生抽少许，味极鲜，盐，蚝油，适量黄酒。腌制2小时，口感会更好。（也可以按照自己口味添加辣椒，还有其他的）

步骤 4

鲜的咸鸭蛋，打出来使用口感更好。不需要煮熟，直接打开。蛋白弄干净就可以了。粽子小个，蛋黄使用半个。太鼓不好包装。

步骤 5

1.糯米叶子新鲜买来要水煮，防止使用的时候容易破，沸腾5-8分钟就可以了。捞出来清洗干净两面插干净就可以使用了。（也可以在煮之前清洗干净再煮）

步骤 6

1.这是包好的粽子，绑绳子时候一定要绑紧，新手刚学的要注意。

菜谱创建时间：2020-06-12 09:41:28