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法国乡村风简易版Ratatouille的做法
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法国乡村风简易版Ratatouille

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作者: VeganAnnie
VeganAnnie
我没去过欧洲,比较孤陋寡闻,ratatouille还是在看同名电影(中文也叫《料理鼠王》)的时候知道的。那只小老鼠最后把这乡村菜肴发扬光大,让它成了高级餐厅的一道名菜。那个餐厅的版本(名字叫Confit byaldi)我以后再做,今天先做个简易版的。说它简易,是因为我没买到甜椒,也没有洋葱(因为切洋葱总是泪流满面,所以放弃了),也没有胡萝卜,常用的香草也缺了几味,不过简单的成份出来的味道已经不错了,我想下次凑齐了食材一定更好吃的吧。另外做法也有两种,一种是一起炒,另一种是茄子,西葫芦分开炒,其他做成汁,放到烤箱里烤(《料理鼠王》貌似用的这种做法),我用的是自己发明的最简单的做法。

用料

法国乡村风简易版Ratatouille的做法步骤

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步骤 1

中火,倒油热锅,把香料先炒下,不要糊了。

步骤 2

加入蔬菜,翻炒2到3分钟。

步骤 3

加入菜汤,煮10分钟左右。

菜谱创建时间:2012-06-26 08:24:28
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