多用途明太子酱

作者： Tess玩料理

喜欢一家餐厅的明太子烤面包，可惜餐厅关了，朋友聊天时提到了，于是试着自己做，觉得味道好极了！ 明太子酱除了用来烤面包，还可以用来烤山药，烤西葫芦，烤海鲜，例如虾，三文鱼，乌贼，带子，生蚝。做明太子小面包也很喜欢，明太子意大利面，拌饭。以后有机会会陆陆续续地写出用法。 赛日料店的明太子酱烤山药：https://www.xiachufang.com/recipe/104731060/ 明太子酱香烤鲜虾酿蘑菇：https://www.xiachufang.com/recipe/104758678/

用料

• 明太子 30克（约一条）
• 黄油 12克
• 奶油芝士 12克
• 沙拉酱 10克
• 蒜头 2瓣
• 百里香 1-2枝
• 柠檬 1/8个
• 黄芥末 半小勺

多用途明太子酱的做法步骤

步骤 1

黄油与芝士奶油室温软化放在碗中，明太子用刀去外面的薄膜，百里香切碎（也可以和大蒜一起再磨成泥更出味），放入芥末，沙拉酱。

步骤 2

黄油与奶油芝士软化到叉子很容易就可以压过的程度。1.把黄油与奶油芝士拌匀。2.与其他的所有材料一起拌匀就完成了。是不是很简单！

步骤 3

在面包上薄薄的涂一层。烤箱200度，烤约6到12分钟。（表面烤脆一点比较好吃，烤的时间根据自己面包的厚度以及烤箱温度，还有面包的含水度不同时间会有很大的不同。）如果面包已经放了几天偏干硬，可以在上面喷一点水再凃上明太子酱。

步骤 4

香脆可口，真该多烤几片！（可是家没面包了）（用家里剩下的面包本身偏硬又干，可以在面包底部先喷一点水再烤，用新鲜面包烤出来的外酥里嫩更好吃）

步骤 5

赛日料店的明太子酱烤山药：https://www.xiachufang.com/recipe/104731060/

步骤 6

明太子酱香烤鲜虾酿蘑菇：https://www.xiachufang.com/recipe/104758678/

步骤 7

明太子酱撸的小面包

多用途明太子酱的小贴士

1.可以用自己喜欢的香草来替代百里香，例如罗勒叶，牛至，柠檬皮，新鲜橙皮（Lemon and Orange zest)等等。不喜欢香草味的人可以直接去掉。 2.不喜欢蒜味的，可以把蒜头去掉。 3.家里没有奶油芝士的可以直接用黄油代替。 4.喜欢绿芥末的味道的可以用绿芥末代替黄芥末。 5.若想要凸显鱼仔的味道，可以去掉大蒜及香草或增加鱼仔的量，口味可以随个人喜好调配。

菜谱创建时间：2020-06-11 10:47:41