杂蔬牛肉脆底披萨

作者： 我要戒掉甜食

用料

• 面团用料
• 高粉＋中粉 150+50克
• 盐 1.5克
• 糖 10克
• 鲜酵母 5.5克
• 水 110克
• 油 10克
• 披萨酱用料
• 西红柿 2只
• 洋葱 1小个
• 蒜头 半头
• 黑胡椒，披萨草 适量
• 油 15克
• 黄油 10克
• 高筋粉 10克
• 鲜罗勒叶（可省略） 5-6片
• 盐，糖 适量
• 组合披萨
• 冷冻杂蔬
• 牛肉丸
• 芝士粉
• 马苏里拉
• 披萨酱

杂蔬牛肉脆底披萨的做法步骤

步骤 1

高粉中粉盐糖混匀，油水鲜酵母混匀，揉成光滑面团，盖盖子，夏天醒半小时。此时打开烤箱连石板（中下层）一起210度预热。

步骤 2

锅内放15克油，下蒜粒洋葱粒爆香，下去皮西红柿粒，披萨草，糖，盐，罗勒叶碎煮。另起一锅，黄油融化，放高筋面粉，成面糊。倒进西红柿酱中，尽量收干一点汤汁。关火晾凉。

步骤 3

面团发好，直接放到抹了油的油纸上，扯成大饼状，叉子戳孔，先抹一层披萨酱，放马苏里拉，杂蔬，牛肉丸，再一层马苏里拉，最后撒一层芝士粉，饼边多撒点。

步骤 4

改上火成190度，直接把油纸滑上石板，烤13-16分钟，看上色情况。时间到了出炉，脆底披萨真的脆底，很好吃哒。

菜谱创建时间：2020-06-11 08:57:19