红豆花生馒头

作者： 兰妈

我做包子总是手慢，一半面团包起馅儿，码好，另一半面团已经发的n鼓了，剩下面团全部包好码好，之前的包子已经二次发酵好了。因此，我更喜欢整形简单的面点。刀切馒头再简单不过了，而且馅儿和面混在一起，营养一样都木有少哦。不能做的太甜，更健康不是吗？

用料

• 红豆 150g
• 花生 1把
• 糖（或冰糖） 适量
• 面粉 500g左右
• 水或牛奶 适量
• 酵母 3-4g

红豆花生馒头的做法步骤

步骤 1

花生，红豆浸泡一晚

步骤 2

花生红豆入锅煮至酥烂，加糖调味。我不爱太甜，清甜即可。太甜也不容易发酵。煮时不要太多汤水，不干不粘锅即可

步骤 3

花生红豆压成泥或者搅拌机打烂。冷却。

步骤 4

面粉加入3-4g酵母混匀，搅拌入冷却的红豆花生泥，把面团揉到均匀光滑不粘手。太干加水或牛奶，太湿加面粉。因为之前的红豆花生泥每家做出来含水不同，所以要自己调整哦

步骤 5

盖上保鲜膜发酵到2-3倍大

步骤 6

面团排气，撮成长条，用刀切成一个个馒头，入锅码上。发酵20分钟左右。

步骤 7

大火煮开，改中火蒸15分钟即可。蒸好不要开盖。。静置片刻再开锅。

菜谱创建时间：2012-06-25 22:56:46