(不粘牙的)紫薯球

作者： 翼羿麻麻

本来是打算做紫薯馒头的，馒头没做成，做了两样没做过的，棒棒哒

用料

• 紫薯泥 250克
• 糯米粉 200克
• 白糖 40克
• 普通面粉 30克
• 温水 150克
• 炼奶 20克
• 白芝麻 适量
• 豆沙 适量

(不粘牙的)紫薯球的做法步骤

步骤 1

削皮切片下锅蒸，我这里蒸的比较多，有一部分用做其他面食了，做了紫薯发糕，还剩下一点准备做紫薯棒冰，还没试过 不知道味道怎么样😂

步骤 2

冷水下锅蒸十五分钟左右，我这蒸的多蒸了20分钟

步骤 3

蒸好趁热把白砂糖倒进去一起捣碎

步骤 4

捣成泥

步骤 5

把炼奶放进温水搅拌均匀，然后把面粉糯米粉和紫薯泥混合在一起后，把炼奶水倒进去揉好，炼奶水不要一次性倒进去哦，分三到四次，材料吸水性不一样，所以这个靠自己把握哈。个头不用太大，不然炸不透，包好豆沙放在芝麻里滚滚滚，粘满芝麻后再把它搓圆圆哒。

步骤 6

一半已经放进锅里炸了

步骤 7

油温烧到筷子放进去有一点点小气泡就转小火，那开始放紫薯球进去炸吧。要轻拿轻放哦，在锅边赶紧去，小心油溅到，一定要锅边轻放下去。

步骤 8

小火炸五六分钟左右，紫薯会自己飘起来，那就可以起锅咯！

步骤 9

我里面包了豆沙，紫薯不会很甜，豆沙稍微甜一点，刚好中和了味道，很不错👍

步骤 10

炸好是空心的感觉。

菜谱创建时间：2020-06-10 18:45:55