红烧肉吃完的油一定要炒一盘苕粉

作者： 是个小困包

真的是超级好吃，每次家里做红烧肉都会炒苕粉，喜欢吃辣的可以加点泡椒，还可以加点瘦肉丝。

用料

• 苕粉 1把
• 青椒 1个
• 红萝卜 半根
• 大葱 1段
• 黑木耳 8朵
• 黄花菜 8朵
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 五香粉 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 红烧肉油 剩下的
• 小葱 1根

红烧肉吃完的油一定要炒一盘苕粉的做法步骤

步骤 1

准备一把苕粉，用开水泡软。

步骤 2

把苕粉泡软，再用冷水冲凉备用。

步骤 3

干的黄花菜和黑木耳用开水泡软

步骤 4

配菜切丝（芹菜或者大葱都行）

步骤 5

胡萝卜、青椒和大葱切丝，切点小葱。

步骤 6

吃完红烧肉剩下的油

步骤 7

锅热后倒入红烧肉油

步骤 8

倒入配菜开始翻炒，大概翻炒两分钟。

步骤 9

倒入泡好的苕粉，继续翻炒。

步骤 10

翻炒均匀后加入少许的盐，比平时炒菜的盐要少，因为红烧肉油味重有点咸。

步骤 11

一边翻炒一边加点水，避免粘锅，加入一勺生抽和一勺老抽上色。再加少许鸡精、五香粉翻炒出锅。

步骤 12

装盘撒上葱花即可

红烧肉吃完的油一定要炒一盘苕粉的小贴士

1⃣️苕粉容易粘锅，一边翻炒一边加少量的水。 2⃣️红烧肉油口味比较重，其他调料要减半放。 3⃣️泡过的苕粉容易炒烂，全程中火翻炒就行。

菜谱创建时间：2020-06-10 11:55:08