菠菜丸子与金针菇丸子

作者： 富区小妞

用料

• 金针菇丸子配料如下：
• 金针菇 1把
• 胡萝卜 1根
• 香菜 5棵
• 香葱 3根
• 盐 1勺
• 糖 0.5勺克
• 鸡精 0.5勺
• 玉米淀粉 50克
• 面粉 50克
• 无铝泡打粉或者小苏打 2克
• 花椒面 0.5勺
• 耗油 1勺
• 菠菜丸子配料如下：（不可以放花椒面）
• 菠菜 1把
• 盐 1.5勺
• 耗油 1勺
• 玉米淀粉 50克
• 面粉 50克
• 鸡精 0.5勺
• 无铝泡打粉或者小苏打 2克

菠菜丸子与金针菇丸子的做法步骤

步骤 1

金针菇丸子： 将金针菇，香菜，香葱洗净沥水，然后切碎，胡萝卜去皮插丝然后切碎（不用太碎），将其它配料调料放一起，抓拌均匀。

步骤 2

菠菜去根洗净，开水焯1分钟，捞出过凉水，捞出撰干水分（不用太干），放入其它配料及调料。

步骤 3

起锅烧油，油温七成热（筷子放里就冒泡），将菠菜料和金针菇料分别撰成丸子下锅炸；

步骤 4

炸至金黄浮起捞出控油；

步骤 5

想吃火大点，酥脆的就复炸一次，不复炸的外酥里软糯，根据自己喜欢的口感。

步骤 6

装盘上桌。

菜谱创建时间：2020-06-10 09:29:17