一次发酵的懒人面包（可做各种造型）

作者： 笨笨有点笨呀

我是面包新手，一直没有做面包苦于没有那么多时间，自从知道了面包可以一次发酵，最近撸了几十个，各种造型各种尝试，发现效果还不错，记录下来省得忘了，我，不专业，面包，适合我的口味，不喜欢请移步，谢谢

用料

• 高筋面粉 265克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 25克
• 糖 40克
• 牛奶 115克
• 盐 2克

一次发酵的懒人面包（可做各种造型）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，牛奶，面包桶，冷藏几个小时后，打鸡蛋，倒牛奶。

步骤 2

称取面粉，倒入桶内，对角放糖和盐，面粉中间挖坑放酵母。

步骤 3

启动面包机和面程序

步骤 4

十二三分钟后这个状态，差不多就可以了，加入室温软化的黄油继续和面。

步骤 5

一个程序后，倒出面团，轻轻整形分份儿，就可以按照你自己的喜欢来做各种面包了

步骤 6

整好形后放烤箱里，下面放上烧开的水，关门发酵至差不多两倍大。

步骤 7

烤箱180度预热十分钟，不同形状面包烤制时间不同，一般十五到二十分钟左右，烤箱能分上下火的话，上色后可将上火调低二十度，不能调的话上色后可移至下层继续烘烤，或加盖锡纸。

步骤 8

几种不同形状面包:水立方吐司:面团平均分四份，分别擀成长方形，卷起，再次擀成长方形，卷起，每个模具放两个，发酵后180度下层30-35分钟

步骤 9

不同形状

步骤 10

毛毛虫

步骤 11

肉松面包

步骤 12

肉松面包

步骤 13

蝴蝶结🎀面包 整形后发酵

步骤 14

发好撒粉 手抖撒多了

步骤 15

蝴蝶结🎀出锅啦

一次发酵的懒人面包（可做各种造型）的小贴士

做面包呢要看自己的感觉，我比较懒，懒人做法，喜欢就做吧，毕竟自己做的更好吃😋 不同面粉吸水不同，添加液体请先留点看状态再加

菜谱创建时间：2020-06-09 20:00:55